Ensopado de grão-de-bico indiano

Porções: 4

Preparação: 5 minutos

Cozimento: 30 minutos

Ingredientes

• 15 ml (1 colher de sopa) de óleo de canola
• 2 cebolas roxas, cortadas em fatias finas
• 30 ml (2 colheres de sopa) de gengibre fresco picado
• 2 dentes de alho picados
• 5 ml (1 colher de chá) de cominho em pó
• 5 ml (1 colher de chá) de açafrão em pó
• 30 ml (2 colheres de sopa) de Garam Masala
• 500 ml (2 xícaras) de grão-de-bico
• 500 ml (2 xícaras) de rúcula
• 15 ml (1 colher de sopa) de mel
• 500 ml (2 xícaras) de caldo de legumes, quente
• 60 ml (4 colheres de sopa) de iogurte natural sem gelatina
• Sal e pimenta a gosto
• 4 porções de arroz branco, cozido
• 4 pão naan

Preparação

1. Em uma panela em fogo médio, aqueça o óleo de canola, adicione a cebola, o gengibre, o alho, o cominho, a cúrcuma, o Garam Masala e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo.
2. Adicione o grão-de-bico, a rúcula, o mel, o caldo e deixe ferver.
3. Em fogo baixo, cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando. Verifique o tempero.
4. Quando estiver pronto para servir, adicione o iogurte.
5. Sirva com arroz branco e pão naan.