Ramen de frango com missô

Porções: 4

Preparação: 10 minutos

Cozimento: 35 minutos

Ingredientes

• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 30 ml (2 colheres de sopa) de gengibre fresco picado
• 1 L (4 xícaras) de pak choi bebê, picado finamente
• 30 ml (2 colheres de sopa) de óleo de canola
• 2 peitos de frango de Quebec
• 30 ml (2 colheres de sopa) de pasta de missô amarela
• 30 ml (2 colheres de sopa) de pasta de pimenta fermentada gochujang
• 30 ml (2 colheres de sopa) de manteiga de amendoim
• 1,5 l (6 xícaras) de caldo de galinha
• 4 porções de macarrão instantâneo
• 4 talos de cebolinha verde, cortados na diagonal
• 500 ml (2 xícaras) de brotos de feijão mungo
• 2 ovos, cozidos
• Sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Em uma panela quente, doure a cebola, o alho, o gengibre e o pak choi no óleo e cozinhe por 2 a 3 minutos.
2. Adicione o frango, o missô, a pasta de pimenta e a manteiga de amendoim.
3. Adicione o caldo e cozinhe em fogo médio por 30 minutos. Verifique o tempero.
4. Retire a carne e corte os peitos em fatias.
5. Em uma panela com água fervente, cozinhe o macarrão instantâneo.
6. Em cada tigela, divida o macarrão, o caldo e os vegetais, as fatias de frango, a cebolinha verde, os brotos de feijão-mungo e meio ovo.