Ravioli

RAVIOLI

Porções: 4 – Preparação: 10 minutos – Cozimento: 6 minutos

Ingredientes

• 125 ml (½ xícara) de pancetta, picada finamente
• 1 alho-poró picado finamente
• 2 dentes de alho picados
• 125 ml (½ xícara) de vinho branco
• 1 pitada de açafrão
• 250 ml (1 xícara) de creme de leite 35%
• 1 limão, suco
• 5 ml (1 colher de chá) de mel
• 4 porções de ravioli de queijo
• 250 ml (1 xícara) de queijo parmesão ralado
• 8 folhas de manjericão picadas
• Sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Em uma frigideira quente, doure a pancetta. Quando estiver bem dourado, adicione o alho-poró, o alho e deixe dourar por 2 minutos.
2. Adicione o vinho branco e deixe reduzir por 2 minutos.
3. Adicione o açafrão, o creme de leite, o suco de limão, o mel e cozinhe por mais 2 minutos. Verifique o tempero.
4. Adicione o ravioli cozido, polvilhe com o parmesão e espalhe o manjericão