Porções: 4 pessoas
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Ingredientes
- 670 g de paleta de porco assada (embalada a vácuo)
- 4 xícaras de arroz cozido
- 250 ml (1 xícara) de ervilhas
- 2 ovos batidos
- 1 cebola roxa picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pedaço de gengibre (2 cm), ralado
- 45 ml (3 colheres de sopa) de molho de soja
- 30 ml (2 colheres de sopa) de óleo de gergelim
- Molho picante a gosto
- 45 ml (3 colheres de sopa) de óleo vegetal para cozinhar
- Sal e pimenta a gosto
Preparação
- Aqueça óleo vegetal em uma frigideira grande ou wok em fogo médio. Adicione a cebola roxa, o alho e o gengibre e refogue por 2–3 minutos.
- Adicione a carne de porco cozida à panela e aqueça por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando. Desfie a carne
- Adicione as ervilhas e refogue por mais 2 minutos.
- Empurre a mistura para a lateral da panela e despeje os ovos batidos no centro. Cozinhe e mexa os ovos até que estejam quase firmes e, então, misture-os.
- Adicione o arroz cozido e misture bem. Frite por 5 minutos até que o arroz esteja completamente aquecido.
- Adicione o molho de soja e o óleo de gergelim e misture para cobrir todos os ingredientes. Adicione molho picante a gosto.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e sirva imediatamente.
