Arroz frito com pato e ovos

Porções: 4

Preparação: 10 minutos

Cozimento: 6 a 8 minutos

Ingredientes

• 1 peito de pato, cortado em fatias finas
• 60 ml (4 colheres de sopa) de óleo de canola
• 30 ml (2 colheres de sopa) de molho hoisin
• 60 ml (4 colheres de sopa) de molho de soja
• 2 dentes de alho picados
• 15 ml (1 colher de sopa) de gengibre fresco picado
• 5 ml (1 colher de chá) de molho picante
• 4 feijões por quilômetro, em seções
• 2 chalotas francesas picadas
• 4 ovos
• 4 porções de arroz cozido
• 4 cebolinhas, fatiadas
• 60 ml (4 colheres de sopa) de óleo de gergelim
• 30 ml (2 colheres de sopa) de sementes de gergelim

Preparação

1. Em uma frigideira quente ou wok, doure as fatias de pato em um pouco de óleo de canola em fogo alto.
2. Adicione o molho hoisin, o molho de soja, o alho, o gengibre, o molho picante, o feijão verde, a chalota e refogue por 2 minutos. Retire e reserve.
3. Na mesma panela, adicione um pouco de óleo, quebre os ovos diretamente na panela e cozinhe-os rapidamente, mexendo sempre.
4. Adicione o arroz cozido e frite tudo.
5. Adicione a carne preparada, a cebolinha verde, o óleo de gergelim e as sementes de gergelim.