Arroz frito, rapini e carne bovina

Porções: 4

Preparação: 15 minutos

Cozimento: 15 minutos

Ingredientes

• 1 maço de rapini
• 454 gr (1lb) de carne para fondue
• 60 ml (4 colheres de sopa) de óleo
• 60 ml (4 colheres de sopa) de óleo de gergelim
• 1 pimentão vermelho, cortado em juliana
• 1 cebola picada
• 4 porções de arroz jasmim cozido
• 30 ml (2 colheres de sopa) de mel
• 15 ml (1 colher de sopa) de molho picante Sambal Oelek ou Sriracha
• 60 ml (4 colheres de sopa) de molho de soja
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Em uma panela com água fervente e sal, escalde o rapini por 3 minutos. Em seguida, coloque em uma tigela com água gelada, escorra e pique grosseiramente o rapini.
2. Em uma frigideira quente, doure todas as fatias de carne no óleo, 2 a 3 minutos de cada lado ou até que estejam bem douradas. Adicione sal e pimenta e reserve.
3. Na mesma panela, adicione o óleo de gergelim, a pimenta, a cebola e deixe dourar por 2 minutos.
4. Adicione o arroz e deixe dourar levemente no fundo da panela.
5. Adicione o mel, o molho picante, o molho de soja, o alho e deixe fritar tudo.
6. Adicione o rapini, a carne, misture e verifique o tempero.
7. NB: Pedaços de omelete ou outros vegetais salteados podem ser adicionados ao arroz.