Rolinhos primavera
Ingredientes
- 1 unidade de cenoura
- 1 unidade de pepino
- 1 unidade de pimentão vermelho
- 2 unidades de cebolinha verde
- 250 g de macarrão de arroz
- 1 bqt de coentro
- 1 unidade(s) Alface
- 10 ml Molho de peixe
- 10 ml de molho de soja
- 15 ml de suco de limão
- 1 bqt de hortelã
- 12 unidade(s) Camarão (cozido e descascado)
- 4 folhas Folhas de arroz
Preparação
- Corte todos os vegetais em tiras finas. Pique o coentro.
- Coloque o macarrão em água fervente (ou bem quente) com sal por 5 minutos. Escorra e tempere com molho de peixe, molho de soja, suco de limão e coentro picado.
- Prepare todos os ingredientes do recheio em tigelas pequenas para ter tudo à mão na hora de enrolar.
- Mergulhe levemente uma folha de massa de arroz em uma tigela com água fervente. Ela deve ficar bem macia. Coloque-o sobre um pano limpo.
- Para enrolar, molhe uma superfície de trabalho limpa. Despeje água bem quente em uma tigela grande ou diretamente no fundo de uma pia limpa. Pegue uma folha de papel de arroz e mergulhe-a em água quente por cerca de 10 segundos.
- Coloque a folha amolecida sobre a superfície de trabalho molhada e cubra com os ingredientes pretendidos.
