SALADA DE ABACATE, MANGA E CAMARÃO GRELHADO
Porções: 4 – Preparação: 15 minutos – Cozimento: 2 minutos
Ingredientes
- 30 ml (2 colheres de sopa) de mel
- 1 pitada de pimenta caiena
- 1 dente de alho picado
- 30 ml (2 colheres de sopa) de óleo de canola
- 45 ml (3 colheres de sopa) de óleo de gergelim
- 15 ml (1 colher de sopa) de molho de soja
- 1 limão, suco
- 1 limão, suco
- 12 camarões 31/40, crus e descascados
- 2 mangas em cubos
- 2 abacates em cubos
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- ¼ maço de coentro fresco, folhas removidas, picado
- 45 ml (3 colheres de sopa) de sementes de gergelim
- sal e pimenta do moinho a gosto
Preparação
- Em uma tigela, misture o mel, a pimenta caiena, o alho, o óleo de canola, o óleo de gergelim, o molho de soja, o suco de limão e o suco de limão.
- Reserve metade deste molho em outra tigela.
- Em uma das tigelas, adicione e envolva o camarão.
- Em uma frigideira quente ou na churrasqueira, grelhe os camarões por 1 minuto de cada lado. Verifique o tempero.
- Na outra tigela, adicione e misture as mangas, os abacates, o pimentão vermelho, o coentro e as sementes de gergelim. Verifique o tempero.
- Em cada prato, divida a salada e coloque 3 camarões grelhados por cima.
