Ingredientes
- 200 g de couve, sem talos, cortada em pedaços (cerca de 6 xícaras)
- 30 g (cerca de 1/4 de xícara) de queijo parmesão ralado
- 1 fatia de pão integral cortada em cubos pequenos
- 1 dente de alho picado finamente
- 15 ml (1 colher de sopa) de azeite para os croutons
Para o molho
- 30 ml (2 colheres de sopa) de iogurte grego
- 15 ml (1 colher de sopa) de suco de limão
- 5 ml (1 colher de chá) de mostarda Dijon
- 15 ml (1 colher de sopa) de azeite
- Sal e pimenta a gosto
Instruções
- Torre os cubos de pão com o alho picado e o azeite até dourar e ficar crocante.
- Misture a couve e o parmesão em uma saladeira.
- Prepare o vinagrete misturando o iogurte, o suco de limão, a mostarda e o azeite de oliva, o sal e a pimenta.
- Despeje o molho sobre a couve, misture, adicione os croutons e sirva.
