Porções: 4
Preparação: 10 minutos
Cozimento: 10 minutos
Ingredientes
- 12 a 16 cenouras Nantes, descascadas e cortadas em 2 ou 4
- 60 ml (4 colheres de sopa) de azeite
- 30 ml (2 colheres de sopa) de mostarda forte
- 30 ml (2 colheres de sopa) de iogurte natural
- 15 ml (1 colher de sopa) de sementes de mostarda
- 30 ml (2 colheres de sopa) de xarope de bordo
- 1 pepino grande, cortado em juliana
- 8 fatias de queijo artesanal OKA
- qs flor de sal
- Qs croutons de pão torrado
- Sal e pimenta a gosto
Preparação
- Pré-aqueça o forno, com a grade no centro, a 200°C (400°F).
- Em uma tigela, cubra as cenouras com um pouco de azeite, sal e pimenta.
- Em uma assadeira coberta com um tapete de silicone ou papel manteiga, arrume as cenouras e leve ao forno por 10 minutos. Deixe esfriar.
- Enquanto isso, em uma tigela, misture a mostarda, o restante do azeite, o iogurte, as sementes de mostarda e o xarope de bordo.
- Em uma tigela, misture as cenouras, o picles e um pouco de azeite, se necessário.
- No fundo de cada prato, espalhe o molho preparado, depois as cenouras e o picles, e o queijo Oka por cima. Polvilhe com um pouco de flor de sal.
- Sirva com croutons.
