Ingredientes
- 1 couve-flor pequena, cortada em floretes (cerca de 4 xícaras)
- 30 g (cerca de 1/4 de xícara) de passas
- 30 ml (2 colheres de sopa) de azeite para assar a couve-flor
- 30 ml (2 colheres de sopa) de salsa fresca picada
Para o molho
- 30 ml (2 colheres de sopa) de vinagre de arroz ou branco
- 45 ml (3 colheres de sopa) de azeite
- 15 ml (1 colher de sopa) de mel
- 5 ml (1 colher de chá) de tempero Cajun
- Sal e pimenta a gosto
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Tempere os floretes de couve-flor com azeite, sal e pimenta e leve ao forno por 20 a 25 minutos até dourar.
- Misture a couve-flor assada, as passas e a salsa picada em uma saladeira.
- Prepare o vinagrete misturando o vinagre, o azeite, as especiarias e o mel, o sal e a pimenta.
- Despeje o molho sobre a salada, misture e sirva.
