Salada Autêntica de Abóbora e Queijo

Porções: 6

Preparação: 15 minutos

Cozimento: 30 minutos

Ingredientes

• 1 abóbora pequena, de 1 kg a 1,5 kg, sem casca e sementes, cortada em quatro
• 120 ml (8 colheres de sopa) de azeite
• 2 raminhos de tomilho, descascados
• 2 dentes de alho picados
• 250 ml (1 xícara) de queijo L'Authentique
• 60 ml (4 colheres de sopa) de cebolinha picada
• 60 ml (4 colheres de sopa) de vinagre balsâmico branco
• 125 ml (½ xícara) de nozes

Preparação

1. Pré-aqueça o forno, com a grade no centro, a 200°C (400°F).
2. Em uma tigela, cubra as fatias de abóbora com azeite, tomilho, sal e pimenta.
3. Em uma assadeira coberta com um tapete de silicone, arrume as fatias de abóbora e leve ao forno por 30 minutos. Deixe esfriar.
4. Em uma tigela, misture o alho, o azeite, a cebolinha, o vinagre balsâmico, o sal e a pimenta. Verifique o tempero.
5. Em cada prato, distribua as fatias de abóbora, o queijo, as nozes e adicione um pouco de vinagrete.