Salada de funcho, laranja e azeitona preta

Ingredientes

• 1 bulbo de erva-doce, cortado em fatias finas (cerca de 2 xícaras)
• 2 laranjas, descascadas e cortadas em fatias
• 50 g (cerca de 1/2 xícara) de azeitonas pretas, sem caroço e fatiadas
• 1/2 cebola roxa picada finamente

Para o molho

• 15 ml (1 colher de sopa) de vinagre balsâmico branco
• 45 ml (3 colheres de sopa) de azeite
• Sal e pimenta a gosto

Instruções

1. Misture o funcho fatiado, as laranjas e as azeitonas pretas em uma saladeira.
2. Prepare o vinagrete misturando o vinagre balsâmico branco e o azeite de oliva, sal e pimenta.
3. Despeje o molho sobre a salada, misture e sirva.

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