SALADA DE MORANGO E TOMATE COM BURRATA
Porções: 4 – Preparação: 10 minutos
Ingredientes
- 4 tomates heirloom multicoloridos, cortados em pedaços
- 1 caixinha de morangos de Quebec, lavados, sem talo e cortados em quartos
- 1 dente de alho amassado
- 125 ml (1/2 xícara) de rúcula
- 60 ml (4 colheres de sopa) de azeite
- 60 ml (4 colheres de sopa) de vinagre balsâmico
- 4 burrata
- 60 ml (4 colheres de sopa) de nozes-pecã
- 8 croutons de pão
- 12 folhas de manjericão
- Qs flor de sal
- Sal e pimenta a gosto
Preparação
- Em uma tigela, misture os tomates, os morangos, o alho, a rúcula, o azeite, o vinagre balsâmico, o sal e a pimenta. Verifique o tempero.
- Em cada prato, distribua a salada preparada, coloque uma burrata por cima, distribua as nozes pecã, os croutons e as folhas de manjericão. Polvilhe a parte superior com um pouco de flor de sal e pimenta do moedor.
