Ingredientes
- 200 g de lentilhas verdes, cozidas e resfriadas (cerca de 1 1/2 xícaras)
- 100g de queijo feta esfarelado (cerca de 1/2 xícara)
- 1 tomate, cortado em cubos
- 1 cebola roxa pequena picada
- 1 punhado de salsa fresca e hortelã picadas (cerca de 1/2 xícara)
Para o molho
- 30 ml (2 colheres de sopa) de suco de limão
- 45 ml (3 colheres de sopa) de azeite
- 5 ml (1 colher de chá) de mostarda Dijon
- Sal e pimenta a gosto
Instruções
- Misture as lentilhas, o queijo feta, o tomate, a cebola roxa e as ervas em uma saladeira.
- Prepare o vinagrete com suco de limão, azeite, mostarda, sal e pimenta.
- Despeje o molho sobre a salada, misture e sirva.
