Porções: 4
Preparação: 10 minutos
Cozimento: 20 a 25 minutos
INGREDIENTES
- 1l (4 xícaras) de batatas Grelot
- 90 ml (6 colheres de sopa) de maionese MAG
- 4 jalapeños, membranas e sementes removidas, cortados em juliana
- 1 cebola roxa cortada em fatias finas
- 2 dentes de alho picados
- 90 ml (6 colheres de sopa) de azeite
- 2 espigas de milho
- 45 ml (3 colheres de sopa) de mel ou xarope de bordo
- 90 ml (6 colheres de sopa) de folhas de salsa picadas
- 60 ml (4 colheres de sopa) de endro picado
- 1 limão, suco
- 2 ovos cozidos e cortados em quatro
- 8 fatias de bacon crocantes
- 2 cebolinhas picadas finamente
- sal e pimenta a gosto
PREPARAÇÃO
Pré-aqueça a churrasqueira no máximo.
Em uma panela com água fria e sal, adicione as batatas, deixe ferver e cozinhe até que as batatas estejam cozidas.
Corte as batatas ao meio, coloque-as em uma tigela, adicione os jalapeños, a cebola roxa, o alho, o azeite, o sal, a pimenta e misture.
Na grelha e em uma esteira própria para churrasco, doure a mistura preparada por 8 a 10 minutos, virando de vez em quando.
Ao mesmo tempo, usando o cozimento direto, cozinhe as espigas de milho por 2 a 3 minutos de cada lado.
Usando uma faca, retire o milho das espigas e adicione-o às batatas.
Deixe tudo esfriar.
Na mistura fria, adicione a maionese, o mel, a salsa, o endro, o suco de limão e misture.
Em cada prato, distribua a salada obtida, os ovos, o bacon e a cebolinha.
