Ingredientes
- 200g de quinoa cozida e resfriada (cerca de 1 1/2 xícaras)
- 1 abacate, cortado em cubos
- 1 laranja descascada e cortada em fatias
- 50 g (cerca de 1/2 xícara) de nozes pecãs torradas
Para o molho
- 30 ml (2 colheres de sopa) de suco de laranja fresco
- 15 ml (1 colher de sopa) de vinagre de cidra
- 45 ml (3 colheres de sopa) de azeite
- Sal e pimenta a gosto
Instruções
- Misture a quinoa, o abacate, as fatias de laranja e as nozes em uma saladeira.
- Prepare o vinagrete misturando o suco de laranja, o vinagre de cidra, o azeite, o sal e a pimenta.
- Despeje o molho sobre a salada, misture delicadamente e sirva.
