Ingredientes
- 200 g (1 1/2 xícaras) de quinoa cozida e resfriada
- 1L (4 xícaras) de folhas novas de espinafre
- 125 ml (1/2 xícara) de tomate seco
Para o molho
- 30 ml (2 colheres de sopa) de suco de laranja fresco
- 15 ml (1 colher de sopa) de vinagre de cidra
- 45 ml (3 colheres de sopa) de azeite
- Sal e pimenta a gosto
Instruções
- Misture a quinoa cozida, o espinafre e os tomates secos em uma saladeira.
- Prepare o vinagrete misturando o suco de laranja, o vinagre de maçã e o azeite de oliva, tempere com sal e pimenta.
- Despeje o molho sobre a salada, misture e sirva.
