SANDUÍCHE DE LOMBO DE PORCO COM GLAZE ESTILO ASIÁTICO.
Porções: 4 – Preparação: 15 minutos – Cozimento: 7 minutos
Ingredientes
Maionese picante
- 60 ml (4 colheres de sopa) de maionese
- 60 ml (4 colheres de sopa) de coentro fresco picado
- ½ dente de alho picado
- 3 ml (1/2 colher de chá) de molho Sriracha
A laca
- 15ml de mistura de 5 especiarias
- 60 ml (4 colheres de sopa) de mel
- 60 ml (4 colheres de sopa) de molho de soja
- 45 ml (3 colheres de sopa) de vinagre de arroz
- 30 ml (2 colheres de sopa) de amido de milho
- 2 dentes de alho
- 30 ml (2 colheres de sopa) de gengibre fresco picado
O sanduíche
- 4 fatias de lombo de porco de Quebec
- 500 ml (2 xícaras) de água
- 250 ml (1 xícara) de vinagre branco
- 5 ml (1 colher de chá) de sal
- 1 cebola roxa cortada em fatias finas
- 4 pães Ciabatta, cortados ao meio
- 4 folhas de alface
Preparação
- Pré-aqueça o forno, com a grelha no centro a 200°C (400°F), na grelha (grelhar)
- Em uma tigela, misture a maionese, o coentro, o alho e o molho Sriracha. Reserve agora
- Em uma tigela, misture todos os ingredientes do spray para cabelo.
- Em uma frigideira quente, doure as fatias de carne de porco por 2 minutos de cada lado.
- Em uma grelha, arrume as fatias de carne de porco e pincele-as com o molho preparado. No forno, sob o grill, deixe caramelizar, cerca de 3 minutos.
- Enquanto isso, em uma panela, leve a água, o vinagre e o sal para ferver. Neste líquido fervente, com o fogo desligado, mergulhe as fatias de cebola roxa. Após 1 minuto, retire e escorra a cebola.
- Em cada pão, espalhe 1 colher de sopa. Na mesa de maionese preparada, coloque uma fatia de carne de porco, espalhe a cebola e adicione uma folha de alface.
