Sanduíche de bife de flanco com uísque

SANDUÍCHE BAVETTE DE CARNE DE VACA COM WHISKY

Porções: 4 – Preparação e marinada: de 10 minutos a 12 horas – Cozimento: aproximadamente 10 minutos

Ingredientes

• 4 bifes finos de flanco bovino de Quebec
• 2 cebolas roxas, fatiadas
• 2 tomates, fatiados
• 8 talos de cebolinha verde
• 125 ml (1/2 xícara) de açúcar mascavo
• 125 ml (1/2 xícara) de uísque
• 90 ml (6 colheres de sopa) de vinagre branco
• 15 ml (1 colher de sopa) de café instantâneo
• 5 ml (1 colher de chá) de tomilho seco
• 60 ml (4 colheres de sopa) de azeite
• 4 pães de sanduíche
• 60 ml (4 colheres de sopa) de manteiga

As coberturas

• 60 ml (4 colheres de sopa) de maionese
• 8 fatias de queijo provolone

Preparação

1. Pré-aqueça a churrasqueira no máximo.
2. Na grelha da churrasqueira, sobre um tapete próprio para churrasco, doure as fatias de cebola, tomate e cebolinha por alguns minutos de cada lado. Para reservar.
3. Em uma tigela, misture o açúcar mascavo, o uísque, o vinagre, o café, o tomilho e o azeite de oliva.
4. Adicione os bifes de fraldinha e deixe marinar por alguns minutos a 12 horas.
5. Na grelha da churrasqueira, doure a carne por 2 a 3 minutos de cada lado.
6. Corte os pães de sanduíche ao meio, passe manteiga e grelhe por 1 a 2 minutos na churrasqueira.
7. Corte a carne em fatias finas.
8. Em cada pão, divida a maionese, o queijo, as cebolas e os tomates grelhados, as fatias de carne e a cebolinha grelhada.