Árvore de biscoitos de gengibre

Rendimento: 1

Preparação: 25 minutos

Cozimento: 10 minutos

Ingredientes

• 1 l (4 xícaras) de farinha
• 190 ml (3/4 xícara) de açúcar
• 5 ml (1 colher de chá) de fermento em pó
• 2 pitadas de sal
• 30 ml (2 colheres de sopa) de gengibre em pó
• 30 ml (2 colheres de sopa) de canela em pó
• 30 ml (2 colheres de sopa) de noz-moscada ralada
• 2 pitadas de cravo moído
• 290 ml (1 xícara + 2 colheres de sopa) de manteiga sem sal, fria
• 1 limão, raspas
• 4 ovos, 4 gemas e 2 claras
• 60 ml (4 colheres de sopa) de açúcar de confeiteiro e/ou fondant macio

Preparação

1. Pré-aqueça o forno, com a grade no centro, a 200°C (400°F).
2. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento, o sal, o gengibre, a canela, a noz-moscada e o cravo.
3. Em uma tigela, usando um batedor, misture a manteiga e as raspas.
4. Adicione as gemas e as claras e, aos poucos, adicione a mistura seca preparada.
5. Forme um disco de massa, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos.
6. Na superfície de trabalho, usando o rolo de massa, abra a massa até cerca de 1,25 cm de espessura.
7. Usando cortadores de biscoitos ou vários guias de papel em formato de estrela de tamanhos crescentes, corte a massa.
8. Em uma assadeira coberta com papel manteiga ou tapete de silicone, coloque os pedaços de massa e leve ao forno por 10 minutos. Deixe esfriar.
9. Em uma bandeja de apresentação, empilhe as estrelas em ordem decrescente para formar uma árvore.
10. Polvilhe com açúcar de confeiteiro ou use pasta americana macia para decorar os biscoitos.