Satay lilit

SATAY LILIT

Porções: 4 – Preparo: 10 minutos – Refrigeração: 30 minutos – Cozimento: 4 minutos

Ingredientes

• 300 gr (10 oz) de atum albacora
• 125 ml (1/2 xícara) de capim-limão picado (congelado ou fresco)
• 60 ml (4 colheres de sopa) de leite de coco
• 30 ml (2 colheres de sopa) de açúcar
• 15 ml (1 colher de sopa) de galanga picada
• 30 ml (2 colheres de sopa) de gengibre
• 30 ml (2 colheres de sopa) de açafrão em pó
• 15 ml (1 colher de sopa) de coentro moído
• 1 limão, raspas
• 125 ml (1/2 xícara) de coentro fresco picado
• 3 folhas de lima kaffir, sem a nervura central
• 5 dentes de alho picados
• 15 ml (1 colher de sopa) de noz-moscada
• 60 ml (4 colheres de sopa) de molho de peixe
• 2 chalotas cinzentas, picadas
• 45 ml (3 colheres de sopa) de Sambal Oelek ou pimenta vermelha picada

Preparação

1. Na tigela de um processador de alimentos, bata todos os ingredientes até obter um purê fino e homogêneo.
2. Leve à geladeira por 30 minutos.
3. Pré-aqueça a churrasqueira no máximo.
4. Faça pequenas salsichas com a massa e espete-as em um talo de capim-limão ou em um espeto de madeira.
5. Unte levemente cada satay (espeto) com óleo e coloque-os na grelha do churrasco.
6. Cozinhe por 2 minutos de cada lado e sirva quente.

PS : A mesma receita pode ser feita com peito de frango moído. Observe que o tempo de cozimento será maior.