Ingredientes
- 2 pimentões vermelhos assados (ou em conserva)
- 60 g (1/2 xícara) de amêndoas torradas
- 2 dentes de alho
- 1 tomate, descascado e sem sementes
- 30 ml (2 colheres de sopa) de vinagre de vinho tinto
- 60 ml (1/4 xícara) de azeite de oliva
- 1 fatia de pão torrado
- Sal e pimenta a gosto
Preparação
Bata os pimentões, as amêndoas, o alho, o tomate, o vinagre e o pão torrado em um processador de alimentos até ficar homogêneo. Adicione o azeite aos poucos e continue misturando. Tempere com sal e pimenta. Este molho combina bem com peixes grelhados, carnes ou até mesmo vegetais assados.
