Molho de tomate

Ingredientes

• 1 kg de tomates maduros (ou 2 latas de tomate pelado)
• 1 cebola picada finamente
• 2 dentes de alho picados
• 30 ml (2 colheres de sopa) de azeite
• 1 folha de louro
• 15 ml (1 colher de sopa) de açúcar (se necessário)
• Sal, pimenta, manjericão fresco a gosto

Preparação

1. Aqueça o azeite em uma panela.
2. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem translúcidos.
3. Adicione os tomates, a folha de louro e tempere com sal e pimenta.
4. Cozinhe em fogo baixo por 30 a 45 minutos, mexendo regularmente.
5. Se os tomates estiverem muito ácidos, adicione uma colher de sopa de açúcar.
6. Retire a folha de louro antes de servir e adicione o manjericão fresco.