Porções: 4
Preparação: 5 minutos
Cozimento: 10 minutos
Ingredientes
- 4 filés de salmão
- 60 ml (4 colheres de sopa) de gordura de sua escolha (manteiga, óleo ou manteiga de cacau Mycryo)
- 125 ml (½ xícara) de cerveja marrom Rickards
- 2 dentes de alho picados
- 1 l (4 xícaras) de folhas de espinafre baby
- 15 ml (1 colher de sopa) de xarope de bordo
- 15 ml (1 colher de sopa) de raiz-forte
- 2 limões, suco
- 250 ml (1 xícara) de creme de leite 35%
- 4 porções de massa fresca, cozida
- Sal e pimenta a gosto
Preparação
- Em uma frigideira quente, doure os filés de peixe cobertos com manteiga Mycryo ou na gordura de sua preferência, 2 minutos de cada lado.
- Deglaceie com cerveja, adicione alho, espinafre, xarope de bordo, raiz-forte, suco de limão e deixe reduzir um pouco.
- Adicione o creme de leite e cozinhe por mais 2 minutos. Verifique o tempero.
- Sirva com massa fresca.
