Salmão em crosta de nozes e bordo

Porções: 4

Preparação: 10 minutos

Cozimento: 15 minutos

Ingredientes

• 60 ml (4 colheres de sopa) de azeite
• 30 ml (2 colheres de sopa) de raiz-forte
• 60 ml (4 colheres de sopa) de salsa picada
• 125 ml (½ xícara) de nozes-pecã picadas
• 90 ml (6 colheres de sopa) de xarope de bordo
• 60 ml (4 colheres de sopa) de farinha de rosca panko
• 4 filés de salmão
• Sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Pré-aqueça o forno, com a grade no centro, a 200°C (400°F).
2. Em uma tigela, misture o azeite, o rábano, a salsa, as nozes-pecãs, o xarope de bordo, a farinha de rosca, o sal e a pimenta.
3. Cubra cada filé de salmão com a mistura preparada.
4. Em uma assadeira coberta com um tapete de silicone, coloque os filés de salmão e leve ao forno por 15 minutos.
5. Sirva com feijão verde e arroz.