Salmão grelhado com mel

SALMÃO GRELHADO COM MEL

Porções: 4 – Preparação: 10 minutos – Cozimento: 30 minutos

Ingredientes

• 4 filés de salmão
• 30 ml (2 colheres de sopa) de óleo de cozinha
• 60 ml (4 colheres de sopa) de mel
• 15 ml (1 colher de sopa) de mistura de temperos para bife
• 30 ml (2 colheres de sopa) de manteiga
• Sal e pimenta a gosto

Brócolis

• 60 ml (4 colheres de sopa) de azeite
• 15 ml (1 colher de sopa) de mel
• 1 dente de alho picado
• 60 ml (4 colheres de sopa) de vinagre balsâmico branco
• 2 talos de brócolis, topos
• 125 ml (1/2 xícara) de amêndoas trituradas
• 125 ml (1/2 xícara) de pistache
• 250 ml (1 xícara) de iogurte grego Oîkos
• Sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Pré-aqueça o forno, com a grade no centro, a 190°C (375°F).
2. Em uma frigideira quente, doure o salmão em um pouco de gordura, 2 minutos de cada lado.
3. Adicione o mel, os temperos para carne, reduza o fogo, adicione a manteiga e continue cozinhando por 3 a 4 minutos, enquanto cobre o peixe com a manteiga derretida.
4. Para o brócolis, em uma tigela, misture o azeite, o mel, o dente de alho, o vinagre balsâmico e o brócolis.
5. Adicione as amêndoas, os pistaches e verifique o tempero.
6. Em uma assadeira coberta com papel manteiga ou tapete de silicone, espalhe o brócolis e seu molho e leve ao forno por 30 minutos.
7. Quando estiver pronto para servir, misture o brócolis e o iogurte grego.
8. Sirva o salmão acompanhado dos brócolis preparados.