Salmão quase defumado

Porções: 4

Preparação: 5 minutos

Cozimento: 5 minutos

Ingredientes

• 15 ml (1 colher de sopa) de mel
• 1 ml (1/4 colher de chá) de fumaça líquida
• 400 gr (13 1/2 oz) de salmão, cortado em cubos grandes
• 45 ml (3 colheres de sopa) de gordura de sua escolha (manteiga, óleo ou manteiga de cacau Mycryo)
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 125 ml (½ xícara) de creme de leite 35%
• 4 fatias de bacon, cozidas e crocantes
• 60 ml (4 colheres de sopa) de folhas de salsa picadas
• 1 limão, suco
• 4 porções de espaguete cozido
• Sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Em uma tigela, misture o mel, a fumaça líquida e 30 ml (2 colheres de sopa) de água, sal e pimenta.
2. Adicione os cubos de salmão e misture até envolver tudo.
3. Em uma frigideira quente, doure o salmão na gordura de sua preferência, 1 minuto de cada lado. Retire e reserve.
4. Na mesma panela, adicione a cebola e doure por 2 minutos.
5. Adicione o alho, o creme de leite, o bacon, a salsa, o suco de limão e o espaguete. Verifique o tempero.
6. Adicione os cubos de salmão.