Salmão assado com maionese asiática

Porção: 4

Preparação: 10 minutos

Cozimento: 9 a 10 minutos

Ingredientes

• 4 filés de salmão
• 60 ml (4 colheres de sopa) de molho Char Siu
• 60 ml (4 colheres de sopa) de amendoim triturado
• 15 ml (1 colher de sopa) de sementes de gergelim
• 45 ml (3 colheres de sopa) de óleo de gergelim
• 12 pak choy, cortados ao meio no sentido do comprimento
• 15 ml (1 colher de sopa) de gengibre fresco ralado
• 30 ml (2 colheres de sopa) de molho hoisin
• 120 ml (8 colheres de sopa) de maionese
• 15 ml (1 colher de sopa) de óleo de gergelim
• 15ml (1 colher de sopa) de molho Sriracha
• 4 porções de arroz cozido
• Sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Pré-aqueça o forno, com a grade no centro, a 200°C (400°F).
2. Pincele com molho Char Siu e cubra o salmão com amendoim e sementes de gergelim.
3. Em uma assadeira coberta com um tapete de silicone, coloque os filés de salmão e leve ao forno por 8 minutos. Em seguida, ligue o forno na grelha e deixe grelhar por 1 minuto.
4. Enquanto isso, em uma frigideira quente, em 30 ml (2 colheres de sopa) de óleo de gergelim, cozinhe o pak choi e o gengibre por 2 minutos.
5. Adicione o molho hoisin, sal, pimenta e misture. Verifique o tempero.
6. Em uma tigela, misture a maionese, o restante do óleo de gergelim e o molho Sriracha.
7. Sirva o salmão, o arroz e o pak choi, acompanhados da maionese asiática.