Camarão e legumes salteados

Porções: 4

Preparação: 5 minutos

Cozimento: 6 a 8 minutos

Ingredientes

• 1 cabeça de brócolis picada
• 1 pimentão vermelho, cortado em juliana
• 60 ml (4 colheres de sopa) de óleo de canola
• 24 camarões 31/40, descascados
• 250 ml (1 xícara) de caldo de legumes
• 1 limão, suco
• 1 limão, suco
• 60 ml (4 colheres de sopa) de molho de soja
• 30 ml (2 colheres de sopa) de açúcar
• 60 ml (4 colheres de sopa) de óleo de gergelim
• 15 ml (1 colher de sopa) de molho picante (Sambal Oelek)
• 2 dentes de alho picados
• 4 porções de macarrão de ovo cozido
• Sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Em uma frigideira quente, refogue o brócolis e os pimentões no óleo de canola por 2 minutos.
2. Adicione o camarão e continue cozinhando, em fogo alto, por 2 minutos.
3. Deglaceie com caldo e adicione suco de limão e lima, molho de soja, açúcar, óleo de gergelim, molho picante, alho e deixe reduzir um pouco.
4. Adicione o macarrão cozido e verifique o tempero.