Frango Asiático Refogado

Porções: 4

Preparação: 5 minutos

Cozimento: 5 minutos

Ingredientes

• 3 peitos de frango Quebec, cortados em tiras
• 1 cebola picada
• 60 ml (4 colheres de sopa) de gordura de sua escolha (manteiga, óleo ou manteiga de cacau Mycryo)
• 250 ml (1 xícara) de castanhas de caju sem sal
• 1 pimentão vermelho, cortado em juliana
• 2 dentes de alho picados
• 30 ml (2 colheres de sopa) de molho de soja
• 60 ml (4 colheres de sopa) de suco de limão
• 30 ml (2 colheres de sopa) de mel
• 15 ml (1 colher de sopa) de gengibre fresco picado
• 5 ml (1 colher de chá) de molho picante (Sambal Oelek)
• 30 ml (2 colheres de sopa) de óleo de gergelim
• 60 ml (4 colheres de sopa) de folhas de coentro fresco, picadas
• 4 porções de macarrão asiático, cozido
• Sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Em uma panela quente, doure o frango e a cebola cobertos com manteiga Mycryo ou na gordura de sua preferência.
2. Quando tudo estiver levemente dourado, adicione as castanhas de caju, a pimenta, o alho, o molho de soja, o suco de limão, o mel, o gengibre, o molho picante, o óleo de gergelim e deixe dourar por alguns minutos. Verifique o tempero.
3. Polvilhe o coentro e sirva sobre o macarrão.