SOPA DE CHILI COM CARNÉ
Porções: 4 – Preparação: 5 minutos – Cozimento: 35 minutos
Ingredientes
- 450 gr (1 lb) de carne moída
- 1 cebola picada
- 60 ml (4 colheres de sopa) de gordura de sua escolha (manteiga, óleo ou manteiga de cacau Mycryo)
- 500 ml (2 xícaras) de feijão vermelho enlatado, lavado e escorrido
- 15 ml (1 colher de sopa) de páprica doce defumada
- 15 ml (1 colher de sopa) de sementes de coentro moídas
- 15 ml (1 colher de sopa) de açúcar mascavo
- 2 dentes de alho picados
- 1 l (4 xícaras) de caldo de carne
- 1 l (4 xícaras) de molho de tomate
- 500 ml (2 xícaras) de tomate pelado
- 125 ml (½ xícara) de vinho tinto
- 60 ml (4 colheres de sopa) de folhas de coentro fresco, picadas
- 60 ml (4 colheres de sopa) de creme de leite
- Sal e pimenta a gosto
Preparação
- Em uma panela, com um pouco de gordura, doure a carne e a cebola na gordura de sua preferência, até dourar.
- Adicione o feijão, a páprica, o coentro moído, o açúcar mascavo, o alho, o caldo, o molho de tomate, os tomates pelados, o vinho tinto e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos. Verifique o tempero.
- Sirva a sopa polvilhada com coentro fresco e decorada com creme de leite.
