Porções: 4 pessoas
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Ingredientes
- 420 g de ensopado de porco com gengibre e soja (embalado a vácuo)
- 1 litro (4 xícaras) de caldo de galinha ou de legumes
- 250g de macarrão (macarrão de arroz, soba ou udon)
- 1 cenoura cortada em juliana
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras finas
- 125 ml (1/2 xícara) de cogumelos shiitake, fatiados
- 4 pak choy, cortados em pedaços
- 2 cebolinhas, cortadas em fatias finas
- 30 ml (2 colheres de sopa) de molho de soja
- 30 ml (2 colheres de sopa) de óleo de gergelim
- 15 ml (1 colher de sopa) de molho picante (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
Preparação
- Em uma panela grande, despeje o caldo de frango ou de legumes e adicione a mistura de ensopado de carne de porco diretamente no caldo. Aqueça em fogo médio e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.
- Adicione a cenoura, o pimentão, os cogumelos e o pak choi à panela e cozinhe até que os vegetais estejam macios, cerca de 5 minutos.
- Adicione o macarrão à panela e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem (cerca de 3 a 5 minutos).
- Tempere com molho de soja, óleo de gergelim e molho picante, se desejar. Ajuste com sal e pimenta a gosto.
- Sirva a sopa bem quente, decorada com cebolinha verde.
