Sopa de Ervilha Verde com Hortelã

Porções: 4 a 6

Preparação: 10 minutos

Cozimento: 35 minutos

Ingredientes

• 1 cebola picada
• 30 ml (2 colheres de sopa) de gordura de sua escolha (manteiga, óleo, manteiga de cacau Mycryo)
• 2 dentes de alho picados
• 500 ml (2 xícaras) de ervilhas verdes congeladas
• 1 L (4 xícaras) de caldo de galinha
• 60 ml (4 colheres de sopa) de hortelã fresca picada
• 125 ml (1/2 xícara) de creme de leite 35%
• Sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Em uma panela, doure a cebola por 2 a 3 minutos na gordura de sua preferência.
2. Adicione o alho e depois as ervilhas congeladas. Cubra com caldo de galinha, deixe ferver e cozinhe por 30 minutos em fogo médio.
3. Adicione a hortelã e, usando o mixer, misture tudo.
4. Adicione o creme e verifique o tempero.