Porções: 4
Preparação: 5 minutos
Cozimento: menos de 15 minutos
Ingredientes
- 500 gr (1 lb) de camarão, descascado
- 30 ml (2 colheres de sopa) de amido de milho ou batata
- 60 ml (4 colheres de sopa) de azeite
- 2 pimentões, vermelho e amarelo, cortados em fatias finas
- 30 ml (2 colheres de sopa) de extrato de tomate
- 1 cebola picada
- 60 ml (4 colheres de sopa) de alcaparras
- 2 dentes de alho picados
- 15 ml (1 colher de sopa) de mel
- 5 ml (1 colher de chá) de páprica doce defumada
- 500 ml (2 xícaras) de caldo de legumes
- 1 pitada de tomilho seco
- 1 folha de louro
- 125 ml (1/2 xícara) de folhas de salsa picadas
- 4 porções de espaguete, cozido al dente
- 125 ml (1/2 xícara) de farinha de rosca Panko
- Sal e pimenta a gosto
Preparação
- Cubra o camarão com amido.
- Em uma panela quente, em fogo alto, doure os camarões em um pouco de óleo e deixe cozinhar por 3 minutos. Tempere, retire e reserve em uma tigela.
- Na mesma panela, doure os pimentões, o extrato de tomate e a cebola por 3 a 4 minutos.
- Adicione as alcaparras, o alho, o mel, a páprica, o caldo, o tomilho, a folha de louro e continue cozinhando por 5 minutos.
- Adicione o camarão, a salsa e o macarrão cozido.
- Enquanto isso, em outra frigideira quente, toste levemente a farinha de rosca Panko até dourar levemente.
- Antes de servir, espalhe a farinha de rosca dourada por cima do macarrão.
