ESPAGUETE DE ABÓBORA COM MOLHO À BOLONHESA
Porções: 4 - Preparação: 15 minutos - Cozimento: 45 minutos
Ingredientes
- 1 abóbora espaguete grande
- 2 raminhos de tomilho
- 2 dentes de alho amassados
- 60 ml (1/4 xícara) de azeite de oliva
- 750 ml (3 xícaras) de molho à bolonhesa
- ½ maço de manjericão, folhas removidas
- 250ml (1 xícara) de parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
Preparação
- Pré-aqueça o forno, com a grade no centro, a 180°C (350°F).
- Corte a abóbora ao meio e retire as sementes.
- Coloque as duas metades de abóbora em uma assadeira.
- Adicione um raminho de tomilho e um dente de alho em cada cavidade.
- Asse por 35 a 40 minutos.
- Depois que a abóbora estiver cozida, retire o alho e o tomilho e, com um garfo, raspe delicadamente o interior para remover a polpa em forma de filamentos (espaguete).
- Reúna toda a polpa em uma tigela grande, adicione um pouco de azeite, sal e pimenta levemente.
- Em uma frigideira, aqueça o molho à bolonhesa. Adicione a abóbora e cozinhe por 2 minutos.
- Divida entre os pratos de servir e adicione o manjericão fresco e o parmesão.
