Bife de lombo de porco

Bife de Lombo de Porco

Porções: 4 – Preparação: 5 minutos – Cozimento: 10 a 15 minutos

Ingredientes

• 4 bifes de lombo de porco de Quebec
• 60 ml (4 colheres de sopa) de gordura de sua escolha (manteiga, óleo ou manteiga de cacau Mycryo)
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 30 ml (2 colheres de sopa) de pimenta rosa esmagada
• 60 ml (4 colheres de sopa) de sementes de coentro, esmagadas
• 60 ml (4 colheres de sopa) de mel
• 125 ml (½ xícara) de vinho branco
• 125 ml (1/2 xícara) de caldo de legumes
• 90 ml (6 colheres de sopa) de folhas de salsa picadas
• Sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Em uma frigideira quente, doure a carne coberta com manteiga Mycryo ou na gordura de sua preferência, por 1 a 2 minutos de cada lado. Retire e reserve.
2. Na mesma panela, doure a cebola por 2 a 3 minutos.
3. Adicione o alho, a pimenta rosa, o coentro, a salsa, o mel e caramelize por 1 minuto.
4. Adicione o vinho branco e deixe reduzir um pouco.
5. Em seguida, adicione o caldo, a carne e termine de cozinhar a carne no molho, em fogo baixo, cobrindo-a regularmente com o molho.