Bife de lombo mexicano

BIFE DE LOMBO MEXICANO

Porções: 4 – Preparação: 15 minutos – Marinada: 5 minutos – Cozimento: aproximadamente 10 minutos

Ingredientes

• 60 ml (4 colheres de sopa) de suco de limão
• 1 dente de alho picado
• 5 ml (1 colher de chá) de pimenta em pó
• 60 ml (4 colheres de sopa) de coentro fresco picado
• 30 ml (2 colheres de sopa) de azeite
• 4 bifes de lombo, cada um com cerca de 180g
• sal e pimenta a gosto

O acompanhamento

• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 pimentão vermelho, fatiado
• 1 pimentão verde, fatiado
• 1 pimentão amarelo, fatiado
• 60 ml (4 colheres de sopa) de gordura de sua escolha (manteiga, óleo ou manteiga de cacau Mycryo)
• 1 pitada de orégano
• sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Em uma tigela, misture o suco de limão, o alho, a pimenta, o coentro e o azeite de oliva. Em seguida, adicione a carne e deixe marinar por 5 minutos.
2. Em uma panela quente em fogo médio, doure a carne por 3 minutos de cada lado. Continue cozinhando se necessário.
3. Enquanto isso, em outra panela quente, em fogo alto, doure a cebola, o alho e os pimentões na gordura de sua preferência. Deixe cozinhar por 2 minutos, adicione o orégano e verifique o tempero.