BIFES DE PORCO ASIÁTICOS
Porções: 4 a 6 – Preparação: 15 minutos – Cozimento: 6 a 8 minutos
Ingredientes
- 4 colheres de sopa. na mesa Óleo de canola 60 ml
- 2 colheres de sopa. na mesa, de cada Vinagre de arroz e molho de soja: 30 ml, de cada
- 4 cebolinhas picadas finamente
- 4, 5 oz cada Quebec Pork Inside Round Slice Steaks 2 cm (3/4 pol) de espessura: 4, 150 g cada
- Sal e pimenta moída na hora: a gosto
- 1 xícara de cogumelos de café fatiados: 250 ml
- 1/2 xícara de caldo (frango ou carne): 125 ml
- 2 colheres de sopa. Amido de milho, diluído em um pouco de caldo: 10 ml
Preparação
- Misture 45 ml (3 colheres de sopa) de óleo com o vinagre de arroz, o molho de soja e a cebolinha verde. Adicione as fatias de carne de porco e envolva bem. Cubra e deixe marinar no frio por 2 horas (máximo 12 horas).
- Aqueça o restante do óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio.
- Cozinhe os bifes por 6 a 8 minutos e reserve a marinada usada. Vire uma vez na metade do cozimento. Adicione sal após o cozimento. Retire da panela, tampe e mantenha aquecido.
- Na mesma panela, refogue os cogumelos por 2 minutos. Adicione a marinada reservada e deixe ferver.
- Adicione o caldo e deixe cozinhar por 5 minutos. Adicione o amido diluído e deixe engrossar em fogo baixo.
