Tacos de peixe e guacamole

Porções: 4

Preparação: 20 minutos

Cozimento: 6 minutos

Ingredientes

• 2 filés de arinca
• 45 ml (3 colheres de sopa) de gordura de sua escolha (manteiga, óleo ou manteiga de cacau Mycryo)
• 15 ml (1 colher de sopa) de pimenta mexicana
• 2 advogados
• 1 chalota picada finamente
• 1 dente de alho picado
• 30 ml (2 colheres de sopa) de vinagre de vinho tinto
• 4 gotas de Tabasco
• 4 a 8 tortilhas
• 1 folha de alface picada
• 8 tomates cereja, cortados em fatias finas
• 45 ml (3 colheres de sopa) de azeite
• Sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Em uma frigideira quente, doure o peixe coberto com manteiga Mycryo ou na gordura de sua preferência, por 2 a 3 minutos de cada lado.
2. Polvilhe com sal, pimenta e pimenta mexicana. Para reservar.
3. Em uma tigela, usando um mixer, bata o abacate, a chalota, o alho, o vinagre e o Tabasco. Verifique o tempero.
4. Em uma panela quente, aqueça levemente as tortilhas.
5. Em cada tortilha, divida o guacamole preparado, o peixe em flocos, a alface e os tomates-cereja.
6. Gosto