TACOS DE PORCO E SALSA
Porções: 4 – Preparação: 10 minutos – Cozimento: 6 a 8 minutos
Ingredientes
- 1 filé de porco de Quebec
- 30 ml (2 colheres de sopa) de gordura de sua escolha (manteiga, óleo ou manteiga de cacau Mycryo)
- 1 dente de alho picado
- 1 cebola roxa cortada em fatias finas
- 5 ml (1 colher de chá) de sementes de cominho moídas
- 5 ml (1 colher de chá) de páprica
- 5 ml (1 colher de chá) de orégano
- 30 ml (2 colheres de sopa) de vinagre balsâmico
- 30 ml (2 colheres de sopa) de azeite
- 1 manga em cubos
- 1 tomate, cortado em cubos
- 8 tortilhas de trigo
- 4 folhas de alface picadas
- sal e pimenta do moinho a gosto
Preparação
- Corte o lombo de porco ao meio no sentido do comprimento. Depois corte em fatias de 2,5 cm de espessura.
- Em uma frigideira quente, doure as fatias de carne, cobertas com manteiga Mycryo ou na gordura de sua preferência, por 2 minutos de cada lado. Adicione o alho, a cebola roxa, o cominho, a páprica, o orégano e cozinhe por mais 2 minutos. Adicione sal e pimenta e verifique o tempero.
- Em uma tigela, misture o vinagre, o azeite, a manga, o tomate, o sal e a pimenta. Verifique o tempero deste molho.
- Cubra as tortilhas com carne, molho e um pouco de alface.
