Tagliatelle cremoso de caranguejo

Porções: 4

Preparação: 5 minutos

Cozimento: 9 minutos

Ingredientes

• 125 ml (½ xícara) de chouriço cozido
• 125 ml (½ xícara) de creme de leite 35%
• 125 ml (½ xícara) de caldo de legumes
• 60 ml (4 colheres de sopa) de alcaparras
• 10 ml (2 colheres de chá) de páprica
• 2 dentes de alho picados
• 4 porções de tagliatelle fresco ou comprado pronto
• 125 ml (½ xícara) de parmesão ralado fino
• sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Enquanto isso, em uma frigideira quente, doure o chouriço por 2 a 3 minutos.
2. Adicione o creme de leite, o caldo, as alcaparras, a páprica, o alho e cozinhe por 2 a 3 minutos.
3. Adicione a carne de caranguejo. Verifique o tempero.
4. Em uma panela com água fervente e sal, cozinhe o macarrão.
5. Adicione o macarrão e um pouco de água do cozimento ao molho. Misture tudo. Verifique o tempero.
6. Sirva polvilhado com parmesão.