Porções: 4
Preparação: 15 minutos
Cozimento: 5 minutos
Ingredientes
- 400 gr (13 1/2 oz) de carne bovina picada com uma faca
- 60 ml (4 colheres de sopa) de alcaparras de capuchinha
- 1 chalota picada finamente
- 30 ml (2 colheres de sopa) de folhas de salsa picadas
- 30 ml (2 colheres de sopa) de cebolinha picada
- Xxxx Azeite de oliva
- 3 ml (1/2 colher de chá) de flocos de pimenta, esmagados
- 125 ml (1/2 xícara) de farinha de tempurá
- Qs de água fria
- 8 mini picles
- Qs de óleo de fritura (ex.: canola)
- 60ml (4 colheres de sopa) de maionese caseira
- Alguns croutons de pão
- Sal e pimenta a gosto
Preparação
- Em uma tigela, misture a carne, as alcaparras, a chalota, a salsa, a cebolinha, o azeite, a pimenta, o sal e a pimenta.
- Em uma tigela, misture a farinha de tempura e um pouco de água até obter uma textura de massa de panqueca.
- Mergulhe os picles na pasta resultante.
- Em uma panela com 5 cm de óleo quente, frite os picles até que fiquem com uma crosta crocante.
- Em cada prato, coloque um pouco de maionese, depois a carne, depois os picles e os croutons.
