TARTARE DE SALMÃO ASIÁTICO COM ABACATE E GERGELIM
Porções: 4 – Preparação: 15 minutos
Ingredientes
- 400 gr (13 1/2 oz) de salmão fresco, em cubos
- 60 ml (4 colheres de sopa) de óleo de gergelim
- 30 ml (2 colheres de sopa) de vinagre de arroz
- 60 ml (4 colheres de sopa) de folhas de coentro fresco, picadas
- 1 abacate, cortado em cubos
- 5 ml (1 colher de chá) SambalOelek
- 250 ml (1 xícara) de tempura crocante
- 60 ml (4 colheres de sopa) de sementes de gergelim
- 60 ml (4 colheres de sopa) de ovas de peixe Tobiko
- Sal e pimenta a gosto
Preparação
- Em uma tigela, misture o salmão, o óleo de gergelim, o vinagre de arroz, o coentro, o abacate e o SambalOelek. Verifique o tempero.
- Em cada tigela, divida o tempura, o tártaro de salmão preparado e decore com sementes de gergelim e ovas de peixe.
