15 ml (1 colher de sopa) de manjericão fresco picado
15 ml (1 colher de sopa) de suco de limão fresco
30 ml (2 colheres de sopa) de azeite de oliva extra virgem
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Preparação
Preparação do atum: Coloque os cubos de atum numa tigela.
Mistura dos ingredientes: Na tigela que contém o atum, adicione os gomos de laranja e toranja, o manjericão, o suco de limão e o azeite de oliva. Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture delicadamente para cobrir o atum com todos os ingredientes.
Serviço: Sirva o tartare de atum bem frio, acompanhado de fatias de bagel tostadas para uma textura crocante. Você também pode servir com uma salada de erva-doce para um toque de frescor.
