Tartare de atum e toranja

Porções: 4

Preparação: 10 minutos

Ingredientes

• 300 gr (10 oz) de bife de atum albacora, cortado em cubos pequenos
• 5 ml (1 colher de chá) de Sambal Oelek
• 1 limão, raspas
• 5 ml (1 colher de chá) de sementes de coentro moídas
• 5 ml (1 colher de chá) de endro
• 60 ml (4 colheres de sopa) de chalota cinzenta picada finamente
• ½ dente de alho amassado
• 60 ml (4 colheres de sopa) de azeite
• 1 toranja rosa ou amarela, descascada e cortada em gomos
• Sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Em uma tigela, misture o atum, o molho picante, as raspas de limão, o coentro, o endro, a chalota, o alho, o azeite, o sal e a pimenta. Verifique o tempero.
2. Adicione os gomos de toranja.
3. Sirva com croutons.