TORTA DE CARNE CASEIRA
Porções: 4 - Preparação: 5 minutos - Cozimento 1 hora e 20 minutos
Ingredientes
- 250 g (1 xícara) de carne moída extra magra
- 250 g (1 xícara) de carne de porco moída magra
- 30 ml (2 colheres de sopa) de azeite
- 1 cebola picada finamente
- 2 dentes de alho picados
- 1 caldo de carne Knor
- 125 ml (1/2 xícara) de vinho tinto
- 15 ml (1 colher de sopa) de gengibre em pó
- 7,5 ml (½ colher de sopa) de noz-moscada ralada
- 7,5 ml (½ colher de sopa) de canela em pó
- 2,5 ml (½ colher de chá) de cravo moído
- 2 bases de torta, manteiga pura, comprada em loja ou feita em casa
- sal e pimenta a gosto
Preparação
- Em uma panela quente, cozinhe a carne moída em um pouco de azeite.
- Espalhe no fundo da panela e deixe dourar em fogo alto antes de misturar.
- Cozinhe por mais 5 minutos até que a carne esteja bem dourada.
- Reserve e faça o mesmo com a carne de porco moída. Reserve também.
- Ainda na mesma panela, adicione um pouco de azeite e doure a cebola e o alho por 5 minutos.
- Junte a carne na mesma panela das cebolas e adicione o caldo Knor, deixe derreter e misture bem.
- Deglaceie com o vinho tinto e adicione os temperos. Deixe reduzir até secar e ajuste o tempero.
- Deixe esfriar.
- Pré-aqueça o forno, com a grade no centro, a 190°C (375°F).
- Em uma forma de torta, coloque uma primeira camada de massa, recheie com a mistura de carne e cubra tudo com a segunda camada de massa. Feche as laterais e asse por 60 minutos.
- Aprecie esta torta quente ou fria, acompanhada de ketchup caseiro.
** É possível fazer mini tortas de carne, o cozimento será mais rápido.
