Torta de morango e mascarpone

TORTA DE MORANGO E MASCARPONE

Porções: 4 – Preparação: 10 minutos – Cozimento: 25 minutos

Ingredientes

• 1 base de torta de 8 ou 9''
• 500 ml (2 xícaras) de mascarpone
• 75 ml (5 colheres de sopa) de Amaretto
• 90 ml (6 colheres de sopa) de açúcar
• 1 limão, raspas
• 1 caixinha de morangos de Quebec, lavados e sem caroço
• 60 ml (4 colheres de sopa) de pistache inteiro sem sal
• 30 ml (2 colheres de sopa) de açúcar de confeiteiro

Preparação

1. Pré-aqueça o forno, com a grade no centro, a 190°C (375°F).
2. Em uma forma de torta, coloque a massa da torta. Com um garfo, fure a massa da torta e leve ao forno por 20 a 25 minutos. Deixe a massa esfriar.
3. Enquanto isso, em uma tigela, usando um batedor, misture e bata o mascarpone, o Amaretto, o açúcar e as raspas de limão.
4. Recheie a base da torta com esse creme preparado e disponha os morangos por cima, espalhe os pistaches e polvilhe com açúcar de confeiteiro.