Porções: 4
Preparação: 10 minutos
Cozimento: 25 a 30 minutos
Ingredientes
- 1 massa de torta comprada pronta
- 1 L (4 xícaras) de tomate cereja, cortados ao meio
- 2 cebolas picadas
- 3 dentes de alho picados finamente
- 15 ml (1 colher de sopa) de mistura de ervas provençais
- 2,5 ml (½ colher de chá) de açúcar
- 120 ml (8 colheres de sopa) de azeite de oliva extra virgem
- 30 ml (2 colheres de sopa) de mostarda Dijon
- Algumas fatias de mussarela
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Algumas folhas de manjericão (para decoração)
Preparação
- Pré-aqueça o forno, com a grade no centro, a 190°C (375°F).
- Asse a base da torta sem assar por cerca de 20 a 25 minutos.
- Enquanto isso, em uma tigela, misture os tomates cereja, a cebola, o alho, as ervas de Provence, o açúcar, metade do azeite, o sal e a pimenta.
- Em uma assadeira forrada com papel-manteiga ou tapete de silicone, coloque a mistura de vegetais temperados e leve ao forno por 25 a 30 minutos, até que os vegetais estejam bem caramelizados.
- Pincele a base da torta pré-cozida com mostarda Dijon.
- No fundo da torta, espalhe a mistura de legumes assados, adicione algumas fatias de mussarela e o restante do azeite, tempere com sal e pimenta.
- Sirva a torta fria ou reaqueça-a no forno quando estiver pronta para servir.
- Antes de servir, decore com algumas folhas de manjericão.
