Porções: 4
Preparação: 15 minutos
Cozimento: cerca de 10 minutos
Ingredientes
- 4 fatias de pão de campo
- 250 ml (1 xícara) de queijo cheddar ralado
- 1 pimentão vermelho, picado finamente
- 1 chalota picada finamente
- 60 ml (4 colheres de sopa) de folhas de salsa picadas
- 30 ml (2 colheres de sopa) de azeite
- 1 pitada de pimenta caiena
- 30 ml (2 colheres de sopa) de xarope de bordo
- 30 ml (2 colheres de sopa) de vinagre de vinho tinto
- 4 ovos
- 60 ml (4 colheres de sopa) de vinagre branco
- 2 abacates, fatiados
- 8 fatias de bacon, cozidas e crocantes
- Sal e pimenta a gosto
Preparação
- Pré-aqueça o forno, com a grade central ajustada para grelhar.
- Em uma assadeira coberta com um tapete de silicone, coloque as fatias de pão, espalhe o queijo por cima e leve ao forno até o queijo derreter e tostar. Livro.
- Enquanto isso, em uma tigela, misture a pimenta, a chalota, a salsa, o azeite, a pimenta, o xarope de bordo, o vinagre, o sal e a pimenta. Verifique o tempero. Livro.
- Quebre cada ovo em um recipiente pequeno diferente.
- Em uma panela com água fervente e sal, adicione o vinagre branco e coloque rapidamente os ovos na água, um por um. Deixe cada ovo cozinhar por 3 minutos.
- Retire e coloque os ovos sobre papel absorvente. Adicione sal e pimenta.
- Sobre o queijo de cada fatia de pão, espalhe as fatias de abacate, coloque um ovo, 2 fatias de bacon e espalhe o molho de pimenta.
